包菜炒细粉炒腊肉的做法，腊味包菜粉丝煲

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包菜炒细粉炒腊肉

“包菜炒细粉炒腊肉”是一道色香味俱佳的家常菜。将包菜切丝，细粉提前泡软备用。腊肉则切成薄片，用温水稍微焯一下去除部分盐分。热锅凉油，先炒腊肉至微卷，再加入包菜丝和细粉，快速翻炒均匀。期间可以适量加入酱油、醋、辣椒等调味料提味。撒上葱花即可出锅。这道菜既体现了腊肉的咸香，又融入了包菜的爽脆和细粉的滑嫩，营养丰富，口感层次鲜明，是一道下饭的好菜。

腊味包菜粉丝煲

腊味包菜粉丝煲是一道美味的家常菜，主要材料有腊肉、包菜、粉丝等。下面是制作这道菜的详细步骤：

所需材料：

1. 腊肉 100克

2. 包菜 1个

3. 粉丝 100克

4. 大蒜 3瓣

5. 姜 1小块

6. 青葱 2根

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1茶匙

9. 盐 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：腊肉切成薄片，包菜切成块，粉丝泡发，大蒜和姜切末，青葱切段。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入腊肉片翻炒至微卷，然后加入姜末和大蒜末继续翻炒出香味。

3. 加入泡发好的粉丝，翻炒均匀，让粉丝充分吸收腊肉的香味。

4. 接着加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀，让食材充分上色。

5. 醉后加入切好的包菜块和青葱段，翻炒均匀，盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟，让包菜熟透。

6. 关火，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

腊味包菜粉丝煲口感丰富，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。

包菜炒细粉炒腊肉的做法

以下是包菜炒细粉炒腊肉的做法：

所需材料：

包菜1个、细粉100克、腊肉150克、青蒜苗2根、红辣椒2个、蒜末适量、姜末适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 包菜洗净，切成细丝；腊肉切成薄片；青蒜苗切段；红辣椒切成小圈。

2. 细粉用温水泡软，沥干水分备用。

3. 热锅凉油，下入腊肉片煸炒至出油，加入姜末、蒜末、红辣椒圈翻炒出香味。

4. 倒入料酒去腥，再加入生抽、盐、胡椒粉调味。

5. 下入包菜丝和泡软的细粉，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让细粉充分吸收汤汁。

7. 醉后撒上青蒜苗段，翻炒均匀即可出锅装盘。

温馨提示：炒腊肉时要用小火慢慢煸炒，这样可以让腊肉的香味充分挥发出来。同时，在翻炒过程中要注意火候的控制，避免将细粉炒糊。

希望以上做法对您有帮助！

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